سلطة البطاطس

المكونات

• 700 gبطاطس
• 4مايونيز
• 3بصل أخضر
• 2بيض (اختياري)

طريقة التحضير

1. ضع 700 غرام من البطاطس الكاملة في قدر كبير، واغمرها بماء الصنبور، ثم اتركها حتى تغلي على نار متوسطة إلى عالية. اسلقها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح طرية عند غرس شوكة فيها.
2. ضع بيضتين في قدر صغير، واغمرهما بماء الصنبور، ثم اتركهما حتى يغليا على نار متوسطة إلى عالية. اطبخهما لمدة 9 إلى 10 دقائق حتى يصبح البيض مسلوقاً جيداً وتصل حرارة المركز إلى 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية)، ثم صفِّهما، واتركهما ليبردا، وقشرهما، وقطعهما إلى أرباع.
3. صفِّ البطاطس المسلوقة، وقطعها إلى قطع صغيرة الحجم وهي لا تزال دافئة، وقلبها برفق مع نصف كمية المايونيز لتتبيلها.
4. قطع 3 أعواد من البصل الأخضر إلى شرائح رقيقة.
5. بمجرد أن تبرد البطاطس المتبلة لتصل إلى درجة حرارة الغرفة، أضف برفق باقي المايونيز، وشرائح البصل الأخضر، والبيض المقطع إلى أرباع، وقلب المكونات حتى تمتزج بالتساوي.