蓝色玉米面煎饼

所需食材

• ¾ 杯蓝玉米粉
• 1.2 ml盐
• 1 杯沸水
• ½ 杯牛奶
• 29.6 ml融化的人造黄油
• 1鸡蛋
• ¾ 杯面粉
• 9.9 ml泡打粉
• 1烹饪喷雾油
• 糖浆或蜂蜜 (可选)

烹饪方法

1. 在一个大搅拌碗中混合蓝色玉米面和盐，倒入沸水，搅拌至玉米面完全湿润。
2. 盖上碗，让玉米面混合物静置3分钟，使其变软。
3. 在另一个碗中，将牛奶、融化的植物黄油和鸡蛋搅拌均匀。
4. 将牛奶混合物搅拌入玉米面中，然后加入面粉和泡打粉，搅拌至刚好混合即可。
5. 将大煎锅预热，中火加热2到3分钟，然后在表面轻轻喷上一层烹饪喷雾。
6. 将四分之一杯份量的面糊倒入热煎锅中，煎2到3分钟，直到表面形成气泡并破裂。
7. 翻面，煎另一面1到2分钟，直到煎饼呈金黄色，且中心内部温度达到安全的160°F（71°C）。
8. 将煎好的煎饼盛入盘中，趁热食用，可根据个人喜好搭配糖浆或蜂蜜。