Млинці з блакитного кукурудзяного борошна

Інгредієнти

• ¾ скл.синя кукурудзяна мука
• 1.2 mlсіль
• 1 скл.окріп
• ½ скл.молоко
• 29.6 mlрозтоплений маргарин
• 1яйце
• ¾ скл.борошно
• 9.9 mlрозпушувач тіста
• 1кулінарний спрей
• сироп або мед (необов'язково)

Як готувати

1. Змішайте блакитне кукурудзяне борошно та сіль у великій мисці, влийте окріп і перемішуйте, поки кукурудзяне борошно повністю не зволожиться.
2. Накрийте миску і дайте суміші з кукурудзяного борошна постояти 3 хвилини, щоб вона розм'якла.
3. В окремій мисці збийте молоко, розтоплений маргарин і яйце до однорідної маси.
4. Влийте молочну суміш у кукурудзяне борошно, потім додайте борошно та розпушувач, перемішуючи лише до поєднання інгредієнтів.
5. Розігрійте велику сковорідку на середньому вогні протягом 2–3 хвилин, потім злегка змастіть поверхню кулінарним спреєм.
6. Викладайте порції тіста по ¼ склянки на гарячу сковорідку і готуйте 2–3 хвилини, поки на поверхні не з'являться і не лопнуть бульбашки.
7. Переверніть кожен млинець і готуйте з іншого боку 1–2 хвилини, поки вони не стануть золотисто-коричневими та не просмажаться до безпечної внутрішньої температури 160°F (71°C).
8. Перекладіть готові млинці на тарілку та подавайте теплими з сиропом або медом за бажанням.