블루 콘밀 팬케이크

들어가는 재료

• ¾ 컵블루 콘밀
• 1.2 ml소금
• 1 컵끓는 물
• ½ 컵우유
• 29.6 ml녹인 마가린
• 1달걀
• ¾ 컵밀가루
• 9.9 ml베이킹 파우더
• 1쿠킹 스프레이
• 시럽 또는 꿀 (선택 사항)

조리 방법

1. 큰 믹싱 볼에 블루 콘밀과 소금을 넣고 끓는 물을 부은 뒤, 콘밀이 완전히 젖을 때까지 섞어줍니다.
2. 볼을 덮고 콘밀 반죽이 부드러워지도록 3분간 그대로 둡니다.
3. 다른 볼에 우유, 녹인 마가린, 달걀을 넣고 잘 섞일 때까지 거품기로 저어줍니다.
4. 우유 섞은 것을 콘밀 반죽에 붓고, 밀가루와 베이킹파우더를 넣어 가볍게 섞어줍니다.
5. 큰 프라이팬을 중불에서 2~3분간 예열한 뒤, 표면에 쿠킹 스프레이를 가볍게 뿌려줍니다.
6. 반죽을 ¼컵씩 덜어 뜨거운 팬에 올리고, 표면에 기포가 올라와 터질 때까지 2~3분간 굽습니다.
7. 팬케이크를 뒤집어 반대편도 노릇하게 색이 나고 내부 온도가 160°F(71°C)가 될 때까지 1~2분간 더 굽습니다.
8. 다 구워진 팬케이크를 접시에 옮겨 담고, 취향에 따라 시럽이나 꿀을 곁들여 따뜻하게 드세요.