Палачинки от синьо царевично брашно

Съставки

• ¾ чашасиньо царевично брашно
• 1.2 mlсол
• 1 чашавряща вода
• ½ чашапрясно мляко
• 29.6 mlразтопен маргарин
• 1яйце
• ¾ чашабрашно
• 9.9 mlбакпулвер
• 1спрей за готвене
• сироп или мед (по избор)

Как се готви

1. Смесете синьото царевично брашно и солта в голяма купа, изсипете врящата вода и разбъркайте, докато царевичното брашно се навлажни напълно.
2. Покрийте купата и оставете сместа да престои 3 минути, за да омекне.
3. В отделна купа разбийте млякото, разтопения маргарин и яйцето, докато се смесят добре.
4. Добавете млечната смес към царевичното брашно, след това добавете брашното и бакпулвера, като разбърквате само колкото да се смесят продуктите.
5. Загрейте голям тиган на средна температура за 2 до 3 минути, след което леко намазнете повърхността със спрей за готвене.
6. Сипвайте по ¼ чаша от тестото в горещия тиган и гответе 2 до 3 минути, докато по повърхността се появят и спукат мехурчета.
7. Обърнете всяка палачинка и гответе от другата страна за 1 до 2 минути, докато стане златистокафява и се сготви до безопасна вътрешна температура от 160°F (71°C).
8. Прехвърлете готовите палачинки в чиния и сервирайте топли със сироп или мед, ако желаете.