芝士焗土豆

所需食材

• 4烘焙用土豆
• 1 杯低脂茅屋芝士
• 29.6 ml1%牛奶
• 29.6 ml洋葱碎
• 1.2 ml红甜椒粉

烹饪方法

1. 将烤箱预热至400°F。
2. 彻底清洗土豆，烤30至40分钟，直至土豆变软。
3. 将每个土豆纵向切半。
4. 挖出每个土豆的中心部分，留出1/2英寸厚的土豆壳，并将挖出的土豆肉放入小碗中。
5. 在碗中混合干酪（cottage cheese）、牛奶、洋葱和预留的土豆肉，用叉子搅拌至质地蓬松轻盈。
6. 将混合好的馅料分成8份，分别舀入每个土豆半壳中。
7. 在表面撒上红椒粉。
8. 将土豆放回烤箱加热5分钟即可。