Truta Assada

O que vai

• 2 lbfilé de truta
• 44.4 mlsuco de limão
• 1tomate
• ½cebola
• 44.4 mlcoentro
• 2½ mlazeite
• 1.2 mlpimenta-do-reino
• 1.2 mlsal
• 1.2 mlpimentão vermelho (opcional)

Como preparar

1. Preaqueça o forno a 175°C (350°F).
2. Seque os filés de truta com papel-toalha e coloque-os com a pele virada para baixo em uma única camada em uma assadeira de 23x33 cm (9x13 polegadas).
3. Pique o tomate, a cebola e o coentro.
4. Em uma tigela separada, misture o tomate picado, a cebola picada, o coentro picado, o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta vermelha (opcional).
5. Despeje a mistura uniformemente sobre os filés de truta.
6. Asse por 15 a 20 minutos, até que a carne esteja macia ao ponto de garfo, desfaça-se facilmente e atinja uma temperatura interna de 63°C (145°F).