상큼한 오렌지 당근 조림

들어가는 재료

• 16 oz길게 썬 당근
• 1.2 ml계피 가루
• ½오렌지
• 14.8 ml꿀
• 14.8 ml버터 대체품
• 14.8 ml생 파슬리 (선택 사항)

조리 방법

1. 냄비에 물 2컵 정도를 붓고 약한 불에서 끓이기 시작합니다.
2. 당근 채와 시나몬을 넣고 당근이 살짝 부드러워질 때까지 약 10분간 뭉근하게 끓입니다.
3. 당근이 끓는 동안 오렌지를 반으로 자르고 즙을 짭니다. 이때 씨가 들어가지 않도록 걸러냅니다.
4. 작은 과도로 오렌지 껍질의 쓴맛이 나는 흰 부분을 제외하고 겉껍질만 얇게 벗겨낸 뒤 가늘게 채 썹니다.
5. 다 익은 당근을 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다.
6. 따뜻한 당근에 꿀, 버터 스프레드, 채 썬 오렌지 껍질을 넣고 골고루 버무린 뒤 따뜻할 때 바로 상에 냅니다.