Chili rau củ

Nguyên liệu cần

• ¾ lbthịt bò xay (10% mỡ)
• ½ cốcớt chuông xanh thái nhỏ
• ½hành tây (băm nhỏ)
• ½ cốccần tây băm nhỏ
• ⅔ cốcđậu đỏ tây, đóng hộp, ít natri (rửa sạch và để ráo)
• ½ cốcngô ngọt
• 1 lonsốt cà chua ít muối
• 1 cốccà chua tươi, băm nhỏ
• tiêu đen
• 2½ mlbột tỏi
• 9.9 mlbột ớt

Cách nấu

1. Làm nâu thịt bò xay trong chảo đã xịt lớp chống dính trên lửa vừa-lớn, vừa nấu vừa dầm thịt cho tơi ra.
2. Chắt bỏ mỡ thừa, dùng khăn giấy thấm thịt, sau đó rửa thịt trong rổ bằng nước thật nóng để loại bỏ phần mỡ còn sót lại.
3. Cho ớt chuông xanh, hành tây và cần tây đã thái nhỏ vào chảo và xào cho đến khi rau củ mềm.
4. Khuấy đều các nguyên liệu gồm đậu đỏ, ngô, sốt cà chua, cà chua tươi, tiêu đen, bột tỏi và bột ớt vào chảo.
5. Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ trong 20 phút.
6. Dùng chili nóng trong bát, hoặc dùng làm sốt chấm kèm bánh tortilla chiên hoặc ăn kèm với bánh mì.