토마토 라이스

들어가는 재료

• 250 g쌀
• 400 g토마토
• 1양파
• 2마늘
• 400 ml스톡

조리 방법

1. 양파는 잘게 다지고, 마늘은 다지며, 토마토는 작은 크기로 썬다.
2. 중간 크기의 냄비를 중간 불에 올리고 다진 양파, 다진 마늘, 수돗물 2큰술을 넣은 뒤 양파가 부드럽고 투명해질 때까지 3~4분간 볶는다.
3. 냄비에 쌀을 넣고 양파 혼합물과 잘 섞이도록 1분간 계속 저어준다.
4. 썰어둔 토마토와 육수 400ml를 붓고 잘 저은 뒤, 중강불에서 액체가 보글보글 끓어오를 때까지 2~3분간 끓인다.
5. 냄비 뚜껑을 꼭 덮고 약불로 줄인 뒤, 액체가 모두 흡수되고 쌀이 익을 때까지 약 15분간 조리한다.
6. 불을 끄고 뚜껑을 덮은 상태로 5분간 뜸을 들인 뒤, 밥을 가볍게 섞어 그릇에 담아낸다.