أرز بالطماطم

المكونات

• 250 gأرز
• 400 gطماطم
• 1بصل
• 2ثوم
• 400 mlمرق

طريقة التحضير

1. قطّع البصل إلى مكعبات صغيرة، وافرم الثوم، وقطّع الطماطم إلى قطع صغيرة.
2. ضع قدرًا متوسط الحجم على نار متوسطة، وأضف البصل المقطع، والثوم المفروم، وملعقتين كبيرتين من ماء الصنبور، واترك المزيج يطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.
3. أضف الأرز إلى القدر وقلبه باستمرار لمدة دقيقة واحدة حتى يمتزج جيدًا مع خليط البصل.
4. أضف الطماطم المقطعة و400 مل من المرق، وقلب جيدًا، واترك السائل يغلي على نار متوسطة إلى عالية حتى يبدأ في الغليان بهدوء، لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق.
5. غَطِّ القدر بإحكام، وخفف النار إلى هادئة، واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يمتص الأرز كل السائل ويصبح طريًا.
6. ارفع القدر عن النار واتركه مغطى ليرتاح لمدة 5 دقائق قبل تقليب الأرز وتقديمه في الأطباق.