Salade de trois haricots

Ce qu'il faut

• 1 tasseharicots rouges cuits
• 1 tasseharicots verts coupés
• 2 tasseharicots beurre
• 1poivron vert en dés
• ⅔ tasseoignon haché
• ½ tassecéleri haché
• 2gousses d'ail entières
• ½ tassevinaigre de vin
• ¼ tassehuile végétale
• ¼ tassesucre
• 1.2 mlorigan
• 4.9 mlsel
• 1.2 mlpoivre noir

Préparation

1. Mélangez les haricots rouges, les haricots verts, les haricots beurre, le poivron coupé en dés, l'oignon, le céleri et les gousses d'ail entières dans un grand saladier.
2. Ajoutez le vinaigre de vin, l'huile végétale et le sucre dans une petite casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Retirez la casserole du feu et laissez la vinaigrette refroidir légèrement.
4. Incorporez au fouet l'origan, le sel et le poivre noir dans le mélange de vinaigre chaud.
5. Versez la vinaigrette chaude sur les haricots et les légumes, puis mélangez délicatement pour bien répartir.
6. Couvrez et placez la salade au réfrigérateur toute la nuit pour permettre aux saveurs de se mélanger.
7. Retirez et jetez les gousses d'ail entières juste avant de servir.