蔬菜芝士炒蛋

所需食材

• 2 杯西葫芦碎
• ½ 杯洋葱丁
• ¼青椒或红椒
• 1鸡蛋
• ¼ 杯低脂牛奶
• 29.6 ml菜籽油
• 14.8 ml蒜香草本调味料粉
• ¼ 杯帕马森干酪
• ¼ 杯低脂奶酪丝

烹饪方法

1. 在一个小碗里将鸡蛋和脱脂牛奶搅拌均匀，备用。
2. 在平底煎锅中倒入芥花油，以中火加热1到2分钟，直至油光闪亮。
3. 将切好的西葫芦、洋葱丁和青椒或红椒加入锅中，翻炒5到7分钟，直至蔬菜变软并微微上色。
4. 将炒好的蔬菜盛出装盘，并将平底锅放回中火上。
5. 倒入蛋液，以中火加热1到2分钟，轻轻搅拌直至形成软嫩的蛋块。
6. 将之前炒好的蔬菜倒回锅中，与鸡蛋混合，继续翻炒1到2分钟，直到鸡蛋完全凝固，且即时读取温度计显示达到160°F (71°C)。
7. 撒上大蒜香草调料、帕尔马干酪和脱脂碎芝士，盖上锅盖焖1到2分钟，直至芝士完全融化即可享用。