Trứng bác với rau củ và phô mai

Nguyên liệu cần

• 2 cốcbí ngòi băm nhỏ
• ½ cốchành tây cắt hạt lựu
• ¼ớt chuông xanh hoặc đỏ
• 1trứng
• ¼ cốcsữa ít béo
• 29.6 mldầu hạt cải
• 14.8 mlhỗn hợp gia vị tỏi thảo mộc
• ¼ cốcphô mai parmesan
• ¼ cốcphô mai vụn ít béo

Cách nấu

1. Đánh tan trứng và sữa ít béo trong một cái bát nhỏ cho đến khi hòa quyện hoàn toàn rồi để sang một bên.
2. Làm nóng dầu hạt cải trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa khoảng 1 đến 2 phút cho đến khi dầu nóng già.
3. Cho bí ngòi thái nhỏ, hành tây cắt hạt lựu và ớt chuông xanh hoặc đỏ vào chảo, nấu trong 5 đến 7 phút, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi rau củ mềm và hơi vàng.
4. Cho rau củ đã nấu chín ra đĩa và đặt chảo trở lại bếp với lửa vừa.
5. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo nóng và nấu trong 1 đến 2 phút, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi trứng đông lại thành những miếng mềm.
6. Trộn rau củ đã xào vào lại chảo trứng và tiếp tục nấu trong 1 đến 2 phút cho đến khi trứng chín hoàn toàn và nhiệt kế thực phẩm đo được 160°F (71°C).
7. Rắc đều hỗn hợp gia vị tỏi và thảo mộc, phô mai Parmesan và phô mai bào ít béo lên trên, sau đó đậy nắp và nấu thêm 1 đến 2 phút cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn rồi mới dọn ra dùng.