Яичница-болтунья с овощами и сыром

20 мин · Порций: 4

Based on a recipe from Original recipe name - Zucchini Recipe, via USDA MyPlate Kitchen

Шаги написаны Kubbord

Что нужно

• 2 стак.кабачок, нарезанный
• ½ стак.лук репчатый, кубиками
• ¼перец болгарский, зеленый или красный
• 1яйцо
• ¼ стак.обезжиренное молоко
• 29.6 млрапсовое масло
• 14.8 млприправа «чеснок с травами»
• ¼ стак.сыр пармезан
• ¼ стак.сыр тертый нежирный

Как готовить

1. Взбейте яйцо с нежирным молоком в небольшой миске до однородной массы и отставьте в сторону.
2. Разогрейте рапсовое масло на большой сковороде на среднем огне в течение 1–2 минут, пока оно не начнет поблескивать.
3. Добавьте на сковороду нарезанные кабачки, лук и зеленый или красный перец, готовьте 5–7 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и слегка не подрумянятся.
4. Переложите готовые овощи со сковороды на тарелку и верните сковороду на средний огонь.
5. Вылейте яичную смесь на горячую сковороду и готовьте 1–2 минуты, аккуратно помешивая, пока не образуются мягкие хлопья.
6. Верните обжаренные овощи на сковороду к яйцам и продолжайте готовить еще 1–2 минуты до полной готовности, пока температура внутри блюда не достигнет 160°F (71°C) по кулинарному термометру.
7. Равномерно посыпьте сверху смесью чеснока и трав, пармезаном и тертым нежирным сыром, затем накройте крышкой и готовьте 1–2 минуты, пока сыр полностью не расплавится, после чего подавайте.

Другие рецепты Kubbord