채소와 치즈를 곁들인 스크램블 에그

들어가는 재료

• 2 컵다진 주키니
• ½ 컵다진 양파
• ¼청피망 또는 홍피망
• 1달걀
• ¼ 컵저지방 우유
• 29.6 ml카놀라유
• 14.8 ml마늘 허브 시즈닝 믹스
• ¼ 컵파마산 치즈
• ¼ 컵저지방 채 썬 치즈

조리 방법

1. 작은 그릇에 달걀과 저지방 우유를 넣고 잘 섞일 때까지 저은 뒤 따로 둡니다.
2. 큰 프라이팬에 카놀라유를 두르고 중불에서 1~2분간 달궈 윤기가 돌게 합니다.
3. 다진 주키니 호박, 양파, 그리고 녹색 또는 빨간색 피망을 프라이팬에 넣고 가끔 저어가며 5~7분간 부드러워지고 노릇해질 때까지 볶습니다.
4. 볶은 채소를 프라이팬에서 접시로 옮겨 담고 프라이팬을 다시 중불에 올립니다.
5. 달걀물을 뜨거운 프라이팬에 붓고 부드러운 덩어리가 생길 때까지 1~2분간 살살 저어가며 익힙니다.
6. 볶아둔 채소를 프라이팬의 달걀과 다시 섞고 1~2분간 더 익혀 완전히 굳히며, 조리용 온도계로 측정했을 때 160°F(71°C)가 되도록 합니다.
7. 마늘 및 허브 시즈닝 믹스, 파마산 치즈, 저지방 슈레드 치즈를 위에 골고루 뿌린 다음 뚜껑을 덮고 1~2분간 치즈가 완전히 녹을 때까지 익혀 냅니다.