Smothered Greens (Rau Cải Nấu Thịt Gà Tây hun khói)

Nguyên liệu cần

• 3 cốcnước
• ¼ lbức gà tây hun khói
• 14.8 mlớt tươi
• 1.2 mlbột ớt cayenne
• 1.2 mlbột đinh hương
• 2tỏi
• 2½ mlcỏ xạ hương
• 1hành lá
• 4.9 mlbột gừng
• ¼ cốchành tây
• 2 lbrau cải canh

Cách nấu

1. Rửa sạch rau cải cay, tước bỏ phần cuống già và cắt hoặc xé lá thành miếng vừa ăn.
2. Trong một chiếc nồi lớn, cho nước, ức gà tây hun khói, ớt tươi, bột ớt cayenne, đinh hương xay, tỏi, cỏ xạ hương, hành lá, gừng xay và hành tây vào.
3. Đặt nồi lên bếp ở lửa vừa-lớn và đun sôi nước dùng, nấu trong khoảng 5 đến 7 phút cho đến khi dậy mùi thơm và ức gà tây đạt nhiệt độ bên trong là 165°F (74°C).
4. Cho phần rau cải đã chuẩn bị vào nồi nước dùng gà tây đang sôi, ấn nhẹ và đảo đều để rau chìm xuống nước khi rau bắt đầu héo.
5. Hạ lửa xuống mức vừa-nhỏ, đậy nắp và om trong khoảng 20 đến 30 phút cho đến khi rau mềm hoàn toàn và chuyển sang màu sẫm.
6. Nhắc nồi ra khỏi bếp và thưởng thức món rau om khi còn nóng cùng với nước dùng và thịt gà tây.