Тушкована зелень

Інгредієнти

• 3 скл.вода
• ¼ lbкопчена індича грудка
• 14.8 mlсвіжий гострий перець
• 1.2 mlмелений каєнський перець
• 1.2 mlмелена гвоздика
• 2часник
• 2½ mlчебрець
• 1зелена цибуля
• 4.9 mlмелений імбир
• ¼ скл.цибуля
• 2 lbлистя гірчиці

Як готувати

1. Ретельно помийте листя гірчиці, видаліть і викиньте жорсткі стебла, а листя порвіть або наріжте на шматочки розміром на один укус.
2. У великій каструлі змішайте воду, копчену грудинку індички, свіжий гострий перець, кайенський перець, мелену гвоздику, часник, чебрець, зелену цибулю, мелений імбир та ріпчасту цибулю.
3. Поставте каструлю на середньо-сильний вогонь і доведіть рідину до кипіння, варіть 5-7 хвилин, поки не з'явиться аромат, а внутрішня температура індички не досягне 165°F (74°C).
4. Додайте підготовлене листя гірчиці до киплячого бульйону з індичкою, притискаючи та перемішуючи їх, поки вони не почнуть в'янути.
5. Зменште вогонь до середньо-слабкого, накрийте кришкою і тушкуйте 20-30 хвилин, поки зелень не стане повністю м'якою і не потемніє.
6. Зніміть каструлю з вогню і подавайте тушковану зелень теплою разом із бульйоном та індичкою.