烤扁豆砂锅

所需食材

• 1 杯扁豆（洗净）
• ¾ 杯水
• 2½ ml盐
• 1.2 ml黑胡椒粉 (可选)
• 1.2 ml蒜粉 (可选)
• ½ 杯中等洋葱，切碎
• 1 罐低钠罐装番茄
• 2中等胡萝卜，切薄片
• ½ 杯切达干酪丝

烹饪方法

1. 将烤箱预热至 350 °F。
2. 在一个 2 夸脱的砂锅中混合扁豆、水、盐、胡椒粉、蒜粉、洋葱和罐装番茄。
3. 用盖子或铝箔纸将砂锅严实地盖好。
4. 烘烤 30 分钟。
5. 取出砂锅，拌入切好的胡萝卜，然后重新盖上盖子。
6. 放回烤箱再烤 30 分钟。
7. 取下盖子，在表面撒上切碎的切达干酪。
8. 不盖盖子再烤 5 分钟，直到奶酪融化。