Soupe de mangue et concombre
Based on a recipe from Produce for Better Health Foundation, via USDA MyPlate Kitchen
Traduit depuis le anglais par une machine. Afficher l'original
Image créée avec Juggernaut XL by KandooAI
Ce qu'il faut
- 2mangues mûres
- 1concombre anglais
- 29.6 mloignon haché
- 1piment jalapeño (facultatif)
- jus de citron vert
- ½ tasseeau
- 2yaourt grec nature 0 %
- ¼ tassecoriandre fraîche hachée
Préparation
- Pelez et dénoyautez les mangues, puis coupez-en la totalité en morceaux, sauf une moitié que vous réserverez au réfrigérateur pour la garniture.
- Coupez un quart du concombre et mettez-le au frais pour la garniture ; coupez grossièrement les trois quarts restants.
- Mélangez la mangue, le concombre, l'oignon, le jalapeño (si vous en utilisez), le jus de citron vert et l'eau dans un mixeur ou un robot culinaire, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez le yaourt et placez la soupe au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Peu avant de servir, coupez en dés la mangue et le concombre réservés au frais, puis mélangez-les avec la coriandre.
- Servez la soupe dans des bols en la garnissant avec la préparation réservée.
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