Soupe au bœuf et aux légumes

Ce qu'il faut

• 14.8 mlhuile végétale
• 1 lbbœuf haché maigre
• 1oignon
• 2ail
• 1 boîtebouillon de bœuf pauvre en sel
• 1 boîtecarottes en rondelles
• 1 boîteharicots verts coupés sans sel ajouté
• 1 boîtetomates cuisinées sans sel ajouté
• 4.9 mlbasilic séché
• 1 tassenouilles aux œufs cuites

Préparation

1. Faites chauffer l'huile dans une marmite de 4 litres à feu moyen-vif et faites bien revenir le bœuf haché en remuant souvent.
2. Retirez le bœuf avec une écumoire et mettez-le de côté, puis faites revenir l'oignon et l'ail dans le gras restant jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Versez le bouillon de bœuf, les carottes, les haricots verts, les tomates en conserve, le basilic et le bœuf revenu, puis portez le mélange à ébullition à feu vif.
4. Baissez le feu, couvrez la marmite et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps pour mélanger les saveurs.
5. Incorporez les nouilles aux œufs cuites avant de servir.