黑铁锅牛肉配绿叶菜与红皮土豆

所需食材

• 1 lb牛后腿肉
• 14.8 ml红甜椒粉
• 7.4 ml牛至
• 2½ ml辣椒粉
• 1.2 ml蒜粉
• 1.2 ml黑胡椒粉
• 0.6 ml红辣椒碎
• 0.6 ml干芥末粉
• 1防粘烹饪喷雾
• 8红皮土豆
• 3 杯洋葱
• 2 杯低钠牛肉汤
• 2蒜瓣
• 2胡萝卜
• 4 杯羽衣甘蓝

烹饪方法

1. 将半冻结的牛后腿肉顺着纹理切成约⅛英寸厚、3英寸宽的肉条。
2. 在一个碗中，混合红椒粉、牛至、辣椒粉、蒜粉、黑胡椒、干红辣椒碎和干芥末粉，然后将香料混合物均匀地涂抹在牛肉条上。
3. 在大号厚底煎锅上喷上防粘烹饪喷雾，用大火加热至滚烫。
4. 将调好味的牛肉放入煎锅中，不断翻炒5分钟，直至外表变褐。
5. 加入红皮土豆、洋葱、蒜瓣和减钠牛肉汤，盖上锅盖，用中火焖煮20分钟。
6. 加入胡萝卜，并将羽衣甘蓝均匀地铺在食材顶部。
7. 盖上锅盖，用中火焖煮约15分钟，直到用叉子可以轻易刺穿胡萝卜和土豆，且牛肉中心温度至少达到145°F（63°C）。
8. 将煮软的羽衣甘蓝拌入汤汁中，把牛肉和蔬菜盛入大碗，静置3分钟后再食用。