Croustade à la rhubarbe et aux myrtilles

Ce qu'il faut

• ¼ tassecassonade tassée
• ½ tassefarine tout usage
• ½ tasseflocons d'avoine à l'ancienne
• ¼ tassebeurre ou margarine fondu
• 3 tasserhubarbe hachée
• 3 tassemyrtilles
• 29.6 mlfécule de maïs
• ½ tassesucre
• 1 tassejus de fruits
• 4.9 mlvanille

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un saladier moyen, mélangez la cassonade, la farine et les flocons d'avoine, puis incorporez le beurre fondu jusqu'à ce que le tout soit bien humide, et mettez de côté.
3. Répartissez la rhubarbe coupée en morceaux et les myrtilles au fond d'un plat allant au four de 20x20 cm (8x8 pouces).
4. Dans une casserole moyenne, fouettez ensemble la fécule de maïs et le sucre, puis incorporez le jus de fruit.
5. Faites chauffer le mélange de jus à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à épaississement, puis retirez la casserole du feu.
6. Incorporez la vanille et versez la sauce chaude épaissie uniformément sur les fruits dans le plat de cuisson.
7. Répartissez le mélange d'avoine uniformément sur le dessus des fruits.
8. Faites cuire environ 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les fruits bouillonnent sur les bords, puis servez chaud ou froid.