Romige Kip Hash

Wat gaat erin

• 6 ozrusset aardappel
• 29.6 mlboter
• ½ui
• ¼ cupgroene paprika
• ¼ cuprode paprika
• ¼ cupbleekselderij
• 1knoflookteen
• 2bakspray met koolzaadolie
• 2 cupgegaarde kipfilet
• 29.6 mlhalfvolle melk
• 0.6 mlcayennepeper
• zout en zwarte peper (optioneel)
• 59.1 mlbarbecuesaus

Bereidingswijze

1. Rasp de aardappel en zet opzij.
2. Smelt 1 eetlepel boter in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
3. Fruit de ui, paprika, bleekselderij en knoflook gedurende 5 minuten tot ze lichtbruin zijn.
4. Duw de groenten naar één kant, voeg de resterende boter toe en roer de aardappelen erdoor om ze met boter te bedekken.
5. Meng de aardappelen met de groenten en bak gedurende 3 minuten, schraap de pan los als de aardappelen aanbakken.
6. Roer de kip, melk, cayennepeper, zout en peper erdoor.
7. Druk het mengsel plat in de pan, snijd het in 4 porties en dek de pan af.
8. Bak gedurende 3 tot 5 minuten tot de aardappelen gaar zijn en de onderkant bruin is, keer indien nodig om.
9. Verdeel de hash over vier borden en serveer met de barbecuesaus eroverheen gedruppeld.