Іспанський омлет

Інгредієнти

• 5картопля
• 14.8 mlоливкова олія
• ½цибуля
• 1кабачок
• 1½ скл.зелений/червоний перець
• 5гриби
• 3яйця
• 5яєчні білки
• перець та часникова сіль з травами (необов'язково)
• 3 ozнежирна моцарела
• 14.8 mlсир пармезан

Як готувати

1. Вимийте руки з милом та водою.
2. Розігрійте духовку до 375 °F (близько 190 °C).
3. Відваріть картоплю в киплячій воді до м'якості.
4. У сковорідці з антипригарним покриттям розігрійте олію або рослинний спрей на середньому вогні.
5. Додайте цибулю і обсмажте до золотистого кольору. Додайте овочі та пасеруйте, поки вони не стануть м'якими, але не засмажаться.
6. У середній мисці злегка збийте яйця та яєчні білки з перцем, часниковою сіллю та сиром моцарела. Додайте яєчно-сирну суміш до приготовлених овочів і перемішайте.
7. Змастіть олією або спреєм форму для пирога діаметром 10 дюймів (25 см) або сковорідку, придатну для духовки. Перекладіть картоплю з яєчною сумішшю у форму. Посипте зверху пармезаном і запікайте омлет до твердості та появи золотистої скоринки, приблизно 20-30 хвилин.