Omelet Spanyol

Bahan yang dibutuhkan

• 5kentang
• 14.8 mlminyak zaitun
• ½bawang bombay
• 1zucchini
• 1½ cangkirpaprika hijau/merah
• 5jamur
• 3telur
• 5putih telur
• garam merica bawang putih dengan herba (opsional)
• 3 ozkeju mozarella rendah lemak
• 14.8 mlkeju parmesan

Cara memasak

1. Cuci tangan dengan sabun dan air.
2. Panaskan oven hingga 375 °F.
3. Rebus kentang dalam air mendidih hingga empuk.
4. Di wajan anti lengket, tambahkan minyak atau semprotan minyak sayur dan panaskan dengan api sedang.
5. Masukkan bawang bombay dan tumis hingga kecokelatan. Masukkan sayuran dan tumis hingga empuk namun tidak sampai kecokelatan.
6. Di dalam mangkuk pencampur sedang, kocok telur dan putih telur secara ringan, lalu tambahkan merica, garam bawang putih, dan keju mozzarella. Aduk campuran telur dan keju ke dalam sayuran yang sudah dimasak.
7. Olesi atau semprot loyang pai ukuran 10 inci atau wajan tahan panas dengan minyak. Pindahkan campuran kentang dan telur ke dalam loyang. Taburi dengan keju parmesan dan panggang omelet hingga padat dan permukaannya kecokelatan, sekitar 20 hingga 30 menit.