صينية الخضار بالأفوكادو

المكونات

• 29.6 mlزيت زيتون
• 14.8 mlبودرة فلفل حار
• 2½ mlبودرة ثوم
• 4.9 mlكمون مطحون
• 1.2 mlملح
• 8 ozقرنبيط
• 1كوسا
• 1 كوبجبن مكسيكي مبشور
• 1 علبةفاصوليا سوداء
• 1 كوبحبوب ذرة معلبة
• 1 كوبطماطم كرزية
• 1أفوكادو
• ½ كوببصل أخضر
• 1هالبينو
• 29.6 mlأوراق كزبرة

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 425 فهرنهايت.
2. اخفقي زيت الزيتون، ومسحوق الفلفل الحار، والكمون، ومسحوق الثوم، والملح معاً في وعاء صغير.
3. ادهني نصف كمية خليط الزيت المتبل في قاع صينية خبز مقاس 15×10 بوصة.
4. وزعي قطع القرنبيط والكوسا في طبقة واحدة على الصينية وادهنيها ببقية خليط الزيت.
5. اشوي الخضروات لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية عند غرزها بالشوكة.
6. انثري الفاصوليا السوداء، والذرة، والجبن فوق الخضروات واخبزيها لمدة 5 دقائق إضافية حتى تذوب الجبنة وتصبح الصينية ساخنة.
7. زيني الصينية بالطماطم الطازجة، والأفوكادو، والبصل الأخضر، والفلفل الحار (هالابينو)، والكزبرة قبل التقديم.