Khoai tây nhồi thịt

Nguyên liệu cần

• 3khoai tây
• 8 ozthịt đã nấu chín (gà tây, gà, bò hoặc heo)
• 1 cốcbông cải xanh
• ½ cốchành tây
• ½ cốccà rốt
• ¾ cốcnước
• ¾ cốcsữa không béo
• 14.8 mlbột mì
• 1.2 mltiêu đen
• ½ cốcphô mai bào sợi, ít béo

Cách nấu

1. Rửa sạch khoai tây, gọt bỏ các đốm xấu, và cắt đôi mỗi củ khoai tây mà không cần gọt vỏ.
2. Luộc các miếng khoai tây trong nồi đậy nắp với lượng nước vừa đủ ngập cho đến khi chín mềm, khoảng 15 đến 20 phút, sau đó chắt bỏ nước.
3. Hoặc, dùng nĩa đâm vài lỗ trên củ khoai tây nguyên vỏ rồi quay trong lò vi sóng cho đến khi chín mềm, sau đó cắt đôi.
4. Trong một chiếc chảo đã xịt lớp chống dính, trộn đều thịt đã nấu chín, bông cải xanh, hành tây, cà rốt và nước.
5. Đun hỗn hợp rau củ cho đến khi rau mềm, khoảng 5 phút, sau đó hạ nhỏ lửa.
6. Cho sữa, bột mì và tiêu vào một cái lọ có nắp, đậy kín và lắc mạnh cho đến khi hỗn hợp mịn.
7. Đổ hỗn hợp bột vào chảo và khuấy đều tay.
8. Thêm phô mai vào và nấu trên lửa nhỏ, khuấy thường xuyên trong khoảng 5 phút cho đến khi nước sốt đặc lại.
9. Trình bày bằng cách đặt hai miếng khoai tây lên mỗi đĩa, dùng nĩa nghiền nhẹ phần giữa, và múc một phần ba cốc hỗn hợp thịt cho lên trên mỗi miếng khoai.