미트 스터프드 포테이토

들어가는 재료

• 3감자
• 8 oz익힌 고기(칠면조, 닭, 소, 돼지)
• 1 컵브로콜리
• ½ 컵양파
• ½ 컵당근
• ¾ 컵물
• ¾ 컵무지방 우유
• 14.8 ml밀가루
• 1.2 ml후추
• ½ 컵저지방 슈레드 치즈

조리 방법

1. 감자를 깨끗이 씻고 흠집이 있으면 도려낸 다음, 껍질을 벗기지 말고 반으로 자릅니다.
2. 냄비에 감자가 잠길 정도로만 물을 붓고 뚜껑을 덮은 뒤, 포크가 들어갈 정도로 익을 때까지 약 15~20분간 삶은 다음 물기를 뺍니다.
3. 또는 통감자를 포크로 찔러 구멍을 낸 뒤 전자레인지에 넣어 부드러워질 때까지 익히고 반으로 자릅니다.
4. 눌어붙지 않는 프라이팬에 오일 스프레이를 뿌리고, 조리된 고기, 브로콜리, 양파, 당근, 물을 넣습니다.
5. 채소가 부드러워질 때까지 약 5분간 끓인 뒤 불을 약하게 줄입니다.
6. 뚜껑이 있는 병에 우유, 밀가루, 후추를 넣고 덩어리가 없도록 힘차게 흔들어 섞습니다.
7. 프라이팬에 밀가루 섞은 것을 붓고 잘 섞이도록 저어줍니다.
8. 치즈를 넣고 약한 불에서 자주 저어가며 소스가 걸쭉해질 때까지 약 5분간 더 익힙니다.
9. 접시마다 감자 반쪽 두 개씩을 올리고, 가운데를 살짝 으깬 다음 고기 혼합물을 1/3컵씩 얹어 냅니다.