Kentang Isi Daging

Bahan yang dibutuhkan

• 3kentang
• 8 ozdaging matang (kalkun, ayam, sapi, atau babi)
• 1 cangkirbrokoli
• ½ cangkirbawang bombay
• ½ cangkirwortel
• ¾ cangkirair
• ¾ cangkirsusu skim
• 14.8 mltepung terigu
• 1.2 mllada hitam
• ½ cangkirkeju rendah lemak parut

Cara memasak

1. Cuci bersih kentang, buang bagian yang rusak, dan belah setiap kentang menjadi dua tanpa dikupas.
2. Rebus potongan kentang dalam panci tertutup dengan air secukupnya sampai empuk saat ditusuk garpu, sekitar 15 hingga 20 menit, lalu tiriskan.
3. Sebagai alternatif, tusuk-tusuk kentang utuh dengan garpu dan masak dalam microwave sampai empuk, lalu belah menjadi dua.
4. Dalam wajan yang sudah disemprot minyak anti lengket, campurkan daging matang, brokoli, bawang bombai, wortel, dan air.
5. Masak campuran sayuran hingga sayuran empuk, sekitar 5 menit, lalu kecilkan api.
6. Campurkan susu, tepung terigu, dan lada dalam stoples bertutup dan kocok kuat-kuat sampai rata.
7. Tuangkan campuran tepung ke dalam wajan sambil diaduk rata.
8. Tambahkan keju dan masak dengan api kecil, sambil sering diaduk, selama sekitar 5 menit sampai saus mengental.
9. Sajikan dengan menaruh dua belah kentang di atas setiap piring, tekan sedikit bagian tengahnya, lalu beri topping sepertiga cangkir campuran daging di atasnya.