بطاطس محشوة باللحم

المكونات

• 3بطاطس
• 8 ozلحم مطبوخ (ديك رومي، دجاج، بقري، أو ضأن)
• 1 كوببروكلي
• ½ كوببصل
• ½ كوبجزر
• ¾ كوبماء
• ¾ كوبحليب خالي الدسم
• 14.8 mlدقيق
• 1.2 mlفلفل أسود
• ½ كوبجبن مبشور قليل الدسم

طريقة التحضير

1. اغسل البطاطس جيداً وقم بإزالة أي بقع، ثم قطّع كل حبة بطاطس إلى نصفين دون تقشيرها.
2. اسلق أنصاف البطاطس في قدر مغطى مع كمية كافية من الماء لتغمرها حتى تنضج (يمكن غرس الشوكة فيها بسهولة)، لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، ثم صفّها من الماء.
3. كبديل، يمكنك وخز حبات البطاطس الكاملة بالشوكة ووضعها في الميكروويف حتى تنضج، ثم قطّعها إلى نصفين.
4. في مقلاة مدهونة برذاذ مانع للالتصاق، اخلط اللحم المطبوخ، والبروكلي، والبصل، والجزر، والماء.
5. اترك خليط الخضار يغلي على نار هادئة حتى تنضج الخضروات، لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم خفف النار.
6. اخلط الحليب والدقيق والفلفل في برطمان بغطاء ورجّه بقوة حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
7. أضف خليط الدقيق إلى المقلاة وحرّك المكونات جيداً حتى تمتزج.
8. أضف الجبن واطهُ المزيج على نار هادئة مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تتكاثف الصلصة.
9. للتقديم، ضع نصفين من البطاطس في كل طبق، واهرس المركز قليلاً، ثم ضع فوق كل منهما ثلث كوب من خليط اللحم.