洋葱红扁豆泥

所需食材

• ½ 杯干红扁豆
• 29½ ml植物油
• 2½ ml盐
• 1½ 杯水
• 2½ ml姜黄粉
• 2½ ml孜然粉
• 4.9 ml糖
• 2辣椒
• ½洋葱

烹饪方法

1. 将扁豆放入滤网中，在流水下彻底冲洗干净。
2. 在一个碗中，将扁豆与1茶匙油和1/2茶匙盐混合。
3. 用1 1/2杯水炖煮扁豆，直至其变软呈黄色。
4. 在煮好的扁豆中拌入姜黄粉、孜然粉和糖。
5. 在另一个平底锅中加热剩余的油。
6. 将辣椒对半切开，放入热油中。
7. 将切碎的洋葱加入锅中，煸炒至微焦。
8. 从煮好的扁豆混合物中舀出2汤匙加入洋葱中，翻炒1分钟。
9. 拌入剩余的扁豆。
10. 倒入1杯水，炖煮2分钟，然后盛在白米饭上，根据个人喜好撒上欧芹装饰即可。