天使蛋糕

所需食材

• 1½ 杯蛋清
• 4.9 ml塔塔粉
• 1½ 杯糖
• 4.9 ml香草精
• 1.2 ml盐
• 1 杯过筛面粉

烹饪方法

1. 将烤箱预热至 325 °F。
2. 在一个大碗中搅拌蛋清，直至出现泡沫。
3. 加入塔塔粉，继续搅打至蛋清呈硬性发泡状态，注意不要打过头导致变干。
4. 在搅打的同时，缓慢地将糖加入蛋清混合物中。
5. 加入香草精和盐搅拌均匀，然后轻轻拌入过筛的面粉。
6. 将面糊倒入一个 10 英寸的中空模具中。
7. 烘烤 75 分钟，或直至表面呈金黄色。