맛있는 채소 요리

들어가는 재료

• 3½ 컵겨자잎 또는 케일
• 2 컵채 썬 양배추
• 14.8 ml올리브유
• 29.6 ml다진 마늘
• 1다진 양파
• 14.8 ml식초

조리 방법

1. 채소를 씻은 뒤 줄기를 제거하고 잎을 한입 크기로 찢어 준비합니다.
2. 큰 냄비에 물 3쿼터(약 2.8리터)를 붓고 끓입니다.
3. 끓는 물에 채소를 넣고 3분간 데칩니다.
4. 양배추를 넣고 1분간 더 조리한 뒤, 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
5. 큰 논스틱 팬을 중강불로 달구고 기름을 두릅니다.
6. 마늘과 양파를 넣고 연한 갈색이 될 때까지 약 3분간 볶습니다.
7. 물기를 뺀 채소와 식초를 넣고 3분간 더 볶은 뒤, 뜨거울 때 바로 상에 냅니다.