콜리플라워 치즈 셸 파스타

들어가는 재료

• 1 lb통밀 쉘 파스타
• 8 컵물
• 2 컵다진 콜리플라워
• 1½ 컵무지방 우유
• 4.9 ml마늘 소금
• ¼ 컵밀가루
• ¼ 컵식용유
• 1 컵저지방 치즈

조리 방법

1. 냄비에 물 6컵을 붓고 끓어오르면 파스타를 넣고 8분간 삶습니다.
2. 파스타의 물기를 빼고 따로 둡니다.
3. 같은 냄비에 남은 물 2컵을 붓고 끓입니다.
4. 콜리플라워를 넣고 부드러워질 때까지 4분간 삶은 뒤 물기를 뺍니다.
5. 삶은 콜리플라워, 우유 0.5컵, 마늘 소금을 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갑니다.
6. 다른 냄비에 오일을 두르고 밀가루를 넣어 덩어리지지 않게 잘 섞은 다음, 우유 1컵을 넣고 저어줍니다.
7. 소스가 걸쭉해지고 보글보글 끓어오르면 치즈와 콜리플라워 퓨레를 넣고 섞습니다.
8. 불에서 냄비를 내린 뒤 삶아둔 파스타를 넣고 골고루 섞어 마무리합니다.