معكرونة الصدف بالقرنبيط والجبن

المكونات

• 1 lbمكرونة صدف قمح كامل
• 8 كوبماء
• 2 كوبقرنبيط مقطع
• 1½ كوبحليب خالي الدسم
• 4.9 mlملح ثوم
• ¼ كوبدقيق
• ¼ كوبزيت نباتي
• 1 كوبجبن قليل الدسم

طريقة التحضير

1. اغلي 6 أكواب من الماء في قدر واطبخ المعكرونة لمدة 8 دقائق.
2. صفِّ المعكرونة واتركها جانباً.
3. اغلي كوبي الماء المتبقيين في نفس القدر.
4. أضف القرنبيط واغلِه لمدة 4 دقائق حتى يصبح طرياً، ثم صفِّه.
5. اخلط القرنبيط المطهو مع 0.5 كوب من الحليب وملح الثوم حتى يصبح الخليط ناعماً.
6. سخّن الزيت في قدر منفصل، واخفق الطحين معه حتى يمتزج جيداً، ثم أضف كوباً واحداً من الحليب وحرّك.
7. اطبخ الصلصة حتى تتكاثف وتغلي، ثم أضف الجبن وهريس القرنبيط وحرّك المزيج.
8. ارفع القدر عن النار، أضف المعكرونة المطهوة وقلّبها مع الصلصة، ثم قدمها.