Pancake Oatmeal Pisang dengan Lentil

Bahan yang dibutuhkan

• ¼ cangkirkacang lentil merah kering
• 1 cangkirrolled oat
• 1 cangkirtepung terigu serbaguna
• ¼ cangkirgula merah
• 4.9 mlkayu manis
• 9.9 mlbaking powder
• 2½ mlbaking soda
• 1.2 mlgaram
• ¾ cangkiryogurt tawar
• ¾ cangkirsusu
• ¼ cangkirminyak kanola
• 2telur besar
• 4.9 mlvanila
• 2pisang terlalu matang
• sirup mapel (opsional)

Cara memasak

1. Rebus lentil dalam panci kecil selama 15 hingga 20 menit sampai empuk, lalu tiriskan sampai benar-benar kering.
2. Campurkan oat, tepung terigu, gula merah, kayu manis, baking powder, baking soda, dan garam dalam mangkuk besar.
3. Kocok yogurt, susu, minyak, telur, dan vanila di dalam mangkuk terpisah.
4. Campurkan adonan basah, pisang yang sudah dihaluskan, dan lentil yang sudah dimasak ke dalam bahan kering, aduk perlahan hingga tercampur rata.
5. Panaskan wajan antilengket di atas api sedang-tinggi dan olesi permukaannya sedikit dengan tisu dapur yang sudah dicelupkan ke dalam minyak.
6. Tuangkan 1/2 cangkir adonan per pancake ke dalam wajan, ratakan jika perlu.
7. Masak dengan api sedang sampai muncul gelembung di permukaan dan bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan.
8. Balik pancake dan masak sampai sisi satunya berwarna keemasan dan terasa kokoh saat ditekan.
9. Jaga agar pancake yang sudah matang tetap hangat di dalam oven bersuhu 250 °F di atas rak sambil memasak sisa adonan.
10. Sajikan pancake dengan siraman sirop mapel jika suka.