Бананови овесени палачинки с леща

Съставки

• ¼ чашачервена леща
• 1 чашаовесени ядки
• 1 чашабяло брашно
• ¼ чашакафява захар
• 4.9 mlканела
• 9.9 mlбакпулвер
• 2½ mlсода бикарбонат
• 1.2 mlсол
• ¾ чашаобикновено кисело мляко
• ¾ чашапрясно мляко
• ¼ чашарапично олио
• 2яйца
• 4.9 mlванилия
• 2презрели банани
• кленов сироп (по избор)

Как се готви

1. Сварете лещата в малка тенджера за 15 до 20 минути до омекване, след което я отцедете добре.
2. Смесете овесените ядки, брашното, кафявата захар, канелата, бакпулвера, содата бикарбонат и солта в голяма купа за смесване.
3. Разбийте киселото мляко, прясното мляко, олиото, яйцата и ванилията в отделна купа.
4. Добавете мократа смес, намачканите банани и сварената леща към сухите съставки и разбъркайте, колкото да се смесят.
5. Загрейте тиган с дебело дъно на средно висока температура и леко намазнете повърхността с хартиена кърпа, потопена в олио.
6. Изсипете по 1/2 чаша от сместа за всяка палачинка в тигана, като я разстелете, ако е необходимо.
7. Гответе на среден огън, докато по повърхността се появят мехурчета, а долната страна стане златистокафява.
8. Обърнете палачинките и гответе, докато другата страна стане златиста и стегната на пипане.
9. Дръжте готовите палачинки топли във фурна, загрята на 250 °F (около 120 °C), върху решетка, докато изпечете останалото тесто.
10. Сервирайте палачинките, по желание поляти с кленов сироп.