بان كيك الشوفان والموز بالعدس

المكونات

• ¼ كوبعدس أحمر مجفف
• 1 كوبشوفان كامل
• 1 كوبدقيق متعدد الاستعمالات
• ¼ كوبسكر بني
• 4.9 mlقرفة
• 9.9 mlبيكنج باودر
• 2½ mlبيكنج صودا
• 1.2 mlملح
• ¾ كوبزبادي سادة
• ¾ كوبحليب
• ¼ كوبزيت كانولا
• 2بيض كبير
• 4.9 mlفانيليا
• 2موز ناضج جداً
• شراب القيقب (اختياري)

طريقة التحضير

1. اسلقي العدس في قدر صغير لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح طرياً، ثم صفيه جيداً.
2. اخلطي الشوفان، والدقيق، والسكر البني، والقرفة، وبيكنج باودر، وبيكنج صودا، والملح في وعاء خلط كبير.
3. اخفقي الزبادي، والحليب، والزيت، والبيض، والفانيليا معاً في وعاء منفصل.
4. أضيفي خليط المكونات السائلة، والموز المهروس، والعدس المسلوق إلى المكونات الجافة وقلبي حتى تمتزج فقط.
5. سخني مقلاة ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية وادهني السطح بخفة بمسحة زيت باستخدام منديل ورقي.
6. صبي نصف كوب من الخليط لكل قطعة بان كيك في المقلاة، ووزعيها إذا لزم الأمر.
7. اطهي على نار متوسطة حتى تظهر فقاعات على الوجه ويصبح القاع ذهبياً.
8. اقلبي البان كيك واطهيها حتى يصبح الجانب الآخر ذهبياً ومتماسكاً عند اللمس.
9. احتفظي بالبان كيك الجاهزة دافئة في الفرن على درجة حرارة 250 فهرنهايت على شبك أثناء طهي باقي الخليط.
10. قدمي البان كيك مع القليل من شراب القيقب إذا رغبتِ.