Ớt chuông nhồi thịt

Nguyên liệu cần

• 5ớt chuông
• 1 lbthịt bò xay 10% béo
• ¾ cốcgạo lứt
• ½ loncà chua cắt hạt lựu ít muối
• 44.4 mlnước cốt chanh
• 1.2 mlquế
• 1.2 mlbột gia vị allspice
• 1.2 mltiêu đen xay

Cách nấu

1. Cắt bỏ phần đầu quả ớt chuông, làm sạch hạt và màng bên trong, rồi để ớt sang một bên.
2. Trong một tô lớn, trộn đều thịt bò xay, gạo lứt, cà chua thái hạt lựu, nước cốt chanh, bột quế, gia vị hỗn hợp (allspice) và tiêu đen.
3. Nhồi đầy hỗn hợp thịt bò và gạo đã ướp vào các quả ớt chuông đã chuẩn bị.
4. Xếp các quả ớt thẳng đứng vào trong một chiếc nồi lớn, đổ khoảng một inch nước vào đáy nồi và đậy nắp lại.
5. Đun nhỏ lửa trên nhiệt độ trung bình từ 30 đến 40 phút cho đến khi gạo chín mềm, sau đó dọn ra thưởng thức.