Poivrons farcis

Ce qu'il faut

• 5poivrons
• 1 lbbœuf haché à 10 % de matières grasses
• ¾ tasseriz complet
• ½ boîtetomates en dés pauvres en sodium
• 44.4 mljus de citron
• 1.2 mlcannelle
• 1.2 mlquatre-épices
• 1.2 mlpoivre noir moulu

Préparation

1. Coupez le chapeau des poivrons, retirez les graines et les membranes intérieures, puis réservez les poivrons.
2. Dans un grand saladier, mélangez soigneusement le bœuf haché, le riz complet, les tomates en dés, le jus de citron, la cannelle, le quatre-épices et le poivre noir.
3. Garnissez généreusement les poivrons préparés avec le mélange de bœuf et de riz.
4. Disposez les poivrons à la verticale dans une grande marmite, versez environ deux à trois centimètres d'eau au fond et couvrez avec un couvercle.
5. Laissez mijoter à feu moyen pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le riz soit bien cuit et tendre, puis servez.