Khoai Tây Nướng Primavera

Nguyên liệu cần

• 4khoai tây cỡ vừa
• 4 cốcrau củ hỗn hợp đông lạnh
• 1 cốckem chua không béo
• 2½ mlkinh giới dại khô
• 2½ mlhúng quế khô
• tiêu đen

Cách nấu

1. Dùng nĩa xăm nhiều lỗ lên khắp củ khoai tây.
2. Đặt khoai tây lên đĩa dùng được trong lò vi sóng và quay ở công suất cao từ 12 đến 16 phút (khoảng 3 đến 4 phút mỗi củ), lật mặt khoai giữa chừng, cho đến khi khoai mềm và có thể dễ dàng xăm dao vào chính giữa.
3. Trong lúc chờ khoai chín, đun sôi khoảng 2.5 cm nước trong nồi với lửa vừa-lớn, cho rau củ hỗn hợp đông lạnh vào xửng hấp, đậy nắp và hấp trong 5 đến 7 phút cho đến khi rau củ mềm và chín đều.
4. Trong một bát nhỏ, trộn đều kem chua ít béo, lá kinh giới cay (oregano) khô, húng tây khô và tiêu đen cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
5. Cắt dọc củ khoai tây đã chín và nhẹ nhàng ấn hai đầu vào trong để lộ phần ruột khoai.
6. Chia đều rau củ đã hấp vào từng củ khoai tây và múc hỗn hợp kem chua đã nêm gia vị rưới lên trên trước khi dùng.