Печени картофи „Примавера“

Съставки

• 4картофи
• 4 чашазамразен зеленчуков микс
• 1 чашаобезмаслена заквасена сметана
• 2½ mlсушен риган
• 2½ mlсушен босилек
• черен пипер

Как се готви

1. Надупчете всеки картоф на няколко места с вилица.
2. Поставете картофите в чиния, подходяща за микровълнова фурна, и ги гответе на висока мощност за 12 до 16 минути (по около 3-4 минути на картоф), като ги обърнете по средата на времето, докато омекнат и ножът лесно влиза до средата им.
3. Докато картофите се готвят, кипнете около 2-3 см вода в тенджера на средно силен огън, поставете замразените зеленчуци в кошница за готвене на пара, покрийте с капак и гответе на пара 5 до 7 минути, докато омекнат и се загреят добре.
4. В малка купичка разбъркайте нискомаслената заквасена сметана, сухия риган, сухия босилек и черния пипер, докато се получи гладка смес.
5. Разрежете всеки сварен картоф по дължина през средата и леко притиснете краищата навътре, за да се отвори вътрешността.
6. Напълнете равномерно всеки картоф със зеленчуците на пара и гарнирайте отгоре със сметановата смес преди сервиране.