Vỏ Khoai Tây Nhồi Gà Sốt Buffalo

Nguyên liệu cần

• 12 ozức gà không xương không da
• 1 cốcnước
• 4khoai tây «Russet» cỡ vừa
• 44.4 mltương ớt
• ¼ cốcsữa không béo
• ¼ cốckem chua ít béo
• 29.6 mlbơ thực vật
• ¼ cốcphô mai xanh vụn
• 2hành lá
• 2cà chua cỡ vừa
• 4thân cần tây

Cách nấu

1. Đặt vỉ nướng ở giữa lò và làm nóng lò đến 425 °F (khoảng 218 °C).
2. Cho ức gà vào chảo cùng với nước, đậy nắp và để lửa nhỏ đun trong 20 phút.
3. Lấy gà ra khỏi chảo để nguội bớt, sau đó dùng hai chiếc nĩa xé nhỏ thịt gà.
4. Cọ rửa sạch khoai tây dưới vòi nước chảy và rạch một đường dài khoảng 1 inch (2.5 cm) dọc theo mỗi củ khoai.
5. Cho khoai tây vào đĩa dùng được trong lò vi sóng và nấu ở mức nhiệt cao, không đậy nắp, trong khoảng 10 phút, sau đó để nguội đến khi có thể cầm được.
6. Cắt đôi khoai tây theo chiều dọc và dùng thìa nạo phần ruột bên trong ra bát, để lại lớp thịt khoai khoảng 1/4 inch (khoảng 0.6 cm) sát vỏ.
7. Nghiền phần ruột khoai đã nạo với sốt ớt cay, kem chua (sour cream), bơ thực vật và sữa cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
8. Trộn phần gà đã xé và phô mai xanh (blue cheese) vụn vào hỗn hợp khoai tây nghiền.
9. Chia phần nhân vào các vỏ khoai tây đã nạo, ấn nhẹ tạo một khoảng lõm ở giữa mỗi củ để lát nữa đặt các loại đồ ăn kèm tươi lên.
10. Xếp các vỏ khoai tây đã nhồi vào khay nướng và nướng trong 15 đến 20 phút cho đến khi các cạnh và mặt trên chuyển sang màu nâu đẹp mắt.
11. Thái nhỏ cà chua và hành lá, cắt cần tây thành những đoạn dài khoảng 4 inch (khoảng 10 cm).
12. Trang trí vỏ khoai tây nóng bằng hành lá và cà chua đã thái nhỏ, phục vụ kèm cần tây bên cạnh để chấm.