Картопляні човники з куркою баффало

Інгредієнти

• 12 ozкуряче філе
• 1 скл.вода
• 4картопля «Рассет»
• 44.4 mlгострий соус
• ¼ скл.знежирене молоко
• ¼ скл.сметана зі зниженим вмістом жиру
• 29.6 mlмаргарин
• ¼ скл.сир «Блакитний», крихтами
• 2зелена цибуля
• 2помідори
• 4стебла селери

Як готувати

1. Встановіть решітку в центрі духовки та розігрійте її до 425 °F (220 °C).
2. Покладіть курячу грудку на сковорідку з водою, накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні протягом 20 хвилин.
3. Вийміть курку зі сковорідки, дайте їй трохи охолонути, а потім розберіть м'ясо на волокна за допомогою двох виделок.
4. Ретельно вимийте картоплю під проточною водою і зробіть поздовжній розріз завдовжки 1 дюйм (2,5 см) на кожній картоплині.
5. Викладіть картоплю у посуд, придатний для мікрохвильової печі, і готуйте на повній потужності без кришки приблизно 10 хвилин, потім дайте їй охолонути, щоб можна було безпечно торкатися.
6. Розріжте картоплю навпіл уздовж і вийміть м'якоть ложкою в миску, залишаючи близько 1/4 дюйма (0,6 см) картоплі на шкірці.
7. Розімніть вийняту картоплю з соусом чилі, сметаною, маргарином та молоком до однорідної маси.
8. Додайте подрібнену курку та розкришений сир з пліснявою у картопляну суміш і перемішайте.
9. Розкладіть начинку по картопляних човниках, трохи притискаючи центр кожного з них, щоб потім було зручніше викладати свіжі інгредієнти.
10. Викладіть начинену картоплю на деко і запікайте 15-20 хвилин, поки краї та верхівки не підрум'яняться.
11. Наріжте помідори та зелену цибулю, а стебла селери наріжте брусочками завдовжки 4 дюйми (10 см).
12. Прикрасьте гарячі картопляні човники нарізаною зеленою цибулею та помідорами, а стебла селери подавайте окремо для вмочування.