Kulit Kentang Isi Buffalo Chicken

Bahan yang dibutuhkan

• 12 ozdada ayam tanpa tulang tanpa kulit
• 1 cangkirair
• 4kentang russet ukuran sedang
• 44.4 mlsaus cabai
• ¼ cangkirsusu skim
• ¼ cangkirkrim asam rendah lemak
• 29.6 mlmargarin
• ¼ cangkirkeju biru, hancurkan
• 2daun bawang
• 2tomat ukuran sedang
• 4batang seledri

Cara memasak

1. Posisikan rak di tengah oven dan panaskan oven hingga 425 °F (220 °C).
2. Masukkan dada ayam ke dalam wajan bersama air, tutup, dan biarkan mendidih perlahan selama 20 menit.
3. Angkat ayam dari wajan agar agak dingin, lalu suwir daging ayam menggunakan dua garpu.
4. Cuci bersih kentang di bawah air mengalir dan buat irisan sepanjang 1 inci secara memanjang pada setiap kentang.
5. Pindahkan kentang ke wadah tahan microwave dan masak dengan suhu tinggi tanpa ditutup selama kurang lebih 10 menit, lalu biarkan dingin sampai aman untuk disentuh.
6. Belah kentang secara memanjang dan keruk bagian dalamnya ke dalam mangkuk, sisakan sekitar 1/4 inci daging kentang pada kulitnya.
7. Haluskan kentang yang sudah dikeruk bersama saus cabai pedas, krim asam, margarin, dan susu sampai tercampur rata.
8. Aduk suwiran ayam dan keju biru yang sudah dihancurkan ke dalam campuran kentang halus.
9. Bagi isian ke dalam kulit kentang yang sudah dikeruk, tekan sedikit bagian tengahnya agar bisa menampung topping segar nanti.
10. Tata kulit kentang yang sudah diisi di atas loyang dan panggang selama 15 hingga 20 menit sampai pinggiran dan bagian atasnya berwarna kecokelatan.
11. Cincang tomat dan daun bawang, lalu potong batang seledri menjadi potongan berukuran 4 inci.
12. Hiasi kulit kentang panas dengan irisan daun bawang dan tomat, sajikan stik seledri di sampingnya untuk cocolan.