बफ़ेलो चिकन भरे क्रिस्पी आलू

क्या चाहिए

• 12 ozहड्डी रहित बिना खाल वाली चिकन ब्रेस्ट
• 1 कपपानी
• 4मध्यम रसेट आलू
• 44.4 mlहॉट सॉस
• ¼ कपवसा-रहित दूध
• ¼ कपकम फैट वाली खट्टा क्रीम
• 29.6 mlमार्जरीन
• ¼ कपब्लू चीज़, चूरा की हुई
• 2हरा प्याज़
• 2मध्यम टमाटर
• 4अजवाइन डंठल

कैसे बनाएं

1. ओवन के बीच वाले रैक को सेट करें और ओवन को 425 °F पर प्रीहीट करें।
2. चिकन ब्रेस्ट को पानी के साथ एक कड़ाही में रखें, ढक दें, और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
3. चिकन को कड़ाही से निकालकर हल्का ठंडा होने दें, फिर दो कांटों (forks) की मदद से मांस को रेशों में अलग कर लें।
4. आलुओं को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से रगड़कर धो लें और प्रत्येक आलू पर लंबाई में 1 इंच का चीरा लगाएं।
5. आलुओं को माइक्रोवेव-सेफ डिश में रखें और बिना ढके हाई पावर पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं, फिर उन्हें इतना ठंडा होने दें कि आप उन्हें छू सकें।
6. आलुओं को लंबाई में आधा काटें और अंदर के गूदे को चम्मच से निकालकर एक कटोरे में डाल दें, छिलकों में लगभग 1/4 इंच आलू लगा रहने दें।
7. निकाले गए आलू के गूदे को हॉट पेपर सॉस, खट्टी क्रीम (sour cream), मार्जरीन और दूध के साथ अच्छी तरह से मैश करें।
8. मैश किए हुए आलू के मिश्रण में रेशेदार चिकन और चूरा किया हुआ ब्लू चीज़ मिलाएं।
9. तैयार मिश्रण को खाली किए हुए आलू के छिलकों में भर दें और प्रत्येक के बीच में हल्का सा गड्ढा बनाएं ताकि बाद में ताजी टॉपिंग इसमें आ सके।
10. भरे हुए छिलकों को बेकिंग शीट पर रखें और 15 से 20 मिनट तक बेक करें जब तक कि किनारे और ऊपर का हिस्सा अच्छी तरह से भूरा न हो जाए।
11. टमाटर और हरे प्याज़ को काट लें, और अजवाइन (celery) की डंडियों को 4-इंच के टुकड़ों में काट लें।
12. गर्म पोटैटो स्किन्स को कटे हुए हरे प्याज़ और टमाटर से सजाएं, और साथ में अजवाइन (celery) की डंडियां डिप के रूप में परोसें।