田园蔬菜烘蛋

所需食材

• 4大鸡蛋
• 1.2 ml黑胡椒粉
• 1.2 ml盐
• 2红皮土豆
• 7.4 ml橄榄油
• 4 杯意大利羽衣甘蓝
• ¼ 杯洋葱碎
• ½红甜椒

烹饪方法

1. 在一个大碗中将鸡蛋、盐和胡椒搅拌均匀，放在一旁备用。
2. 用微波炉加热土豆至稍微软化但未完全熟透，然后切成丁。
3. 或者，将切好的土豆丁煮5分钟至稍软，然后沥干水分。
4. 将羽衣甘蓝、洋葱和甜椒切碎，然后混合在一起。
5. 在10英寸的不粘锅中倒入油，以中火加热。
6. 将混合蔬菜炒5到8分钟，然后将其拌入蛋液中。
7. 将混合好的蛋液和蔬菜倒回平底锅中。
8. 用中小火烹饪8到10分钟，直到蛋液基本凝固。
9. 盖上锅盖，静置5分钟，直到鸡蛋完全煮熟至160 ºF。