가든 프리타타

들어가는 재료

• 4달걀
• 1.2 ml후추 가루
• 1.2 ml소금
• 2빨강 감자
• 7.4 ml올리브유
• 4 컵이탈리안 케일
• ¼ 컵다진 양파
• ½빨강 파프리카

조리 방법

1. 큰 볼에 달걀, 소금, 후추를 넣고 잘 풀어둔다.
2. 감자는 전자레인지에 살짝 부드러워질 정도로만 익힌 뒤 깍둑썰기한다.
3. 또는 깍둑썰기한 감자를 끓는 물에 5분간 삶아 살짝 부드러워지면 물기를 뺀다.
4. 케일, 양파, 피망을 다지듯 썰어 한데 모아둔다.
5. 10인치 논스틱 팬에 기름을 두르고 중불로 예열한다.
6. 손질한 채소 혼합물을 5~8분간 볶은 뒤, 풀어둔 달걀물에 섞는다.
7. 달걀과 채소가 섞인 반죽을 다시 팬에 붓는다.
8. 약불에서 중불 사이의 불에서 8~10분간 달걀이 어느 정도 익을 때까지 조리한다.
9. 팬 뚜껑을 덮고 5분간 그대로 두어 달걀 속까지 완전히(160ºF) 익힌다.