Frittata du jardin
Based on a recipe from Produce for Better Health Foundation, via USDA MyPlate Kitchen
Traduit depuis le anglais par une machine. Afficher l'original
Image créée avec Juggernaut XL by KandooAI
Ce qu'il faut
- 4gros œufs
- 1.2 mlpoivre noir moulu
- 1.2 mlsel
- 2pommes de terre rouges
- 7.4 mlhuile d'olive
- 4 tassechou kale italien
- ¼ tasseoignon haché
- ½poivron rouge
Préparation
- Fouettez les œufs, le sel et le poivre ensemble dans un grand saladier et réservez.
- Faites cuire les pommes de terre au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres mais pas totalement cuites, puis coupez-les en dés.
- Sinon, faites bouillir les pommes de terre en dés pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres, puis égouttez-les.
- Hachez le chou kale, l'oignon et le poivron, puis mélangez-les.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive de 25 cm à feu moyen.
- Faites revenir le mélange de légumes pendant 5 à 8 minutes, puis incorporez-les au mélange d'œufs.
- Versez le mélange d'œufs et de légumes dans la poêle.
- Faites cuire à feu doux à moyen pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les œufs soient en grande partie pris.
- Couvrez la poêle et laissez reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce que les œufs soient entièrement cuits à 71 ºC.
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